Oleje i masła zimnotłoczone - cz.1 Otrzymywanie

Oleje roślinne to powszechny i najstarszy składnik stosowany w kosmetyce spotykany w większości preparatów kosmetycznych do pielęgnacji skóry i włosów. Zaliczane są one do grupy emolientów, czyli składników o działaniu okluzyjnym, chroniących skórę przed utratą wody, dzięki czemu przyczyniają się one do prawidłowego nawilżenia skóry, poza tym działają zmiękczająco, uelastyczniająco i natłuszczająco. Główne składowe olejów - kwasy tłuszczowe, to także niezbędne substancje aktywne, które wnikając w głąb skóry, mają wpływ na istotne procesy metaboliczne zachodzące na poziomie naskórka i skóry właściwej. Dodatkowo oleje mogą zawierać swoiste dla siebie składniki aktywne np. antyoksydanty, fitosterole, witaminy, substancje antybakteryjne, przeciwzapalne, przeciwzmarszczkowe itp., które decydują o dodatkowych walorach danego typu oleju. Oleje roślinne to w większości przypadków ciekłe tłuszcze otrzymywane z nasion, owoców, kiełków i innych części roślin. Wyjątek stanowią tzw. oleje twarde o dwoistej naturze, np. olej kokosowy, monoi i palmowy, które w temperaturze pokojowej mają postać stałej masy tłuszczowej. Utwardzane oleje roślinne oraz tłuszcze, które z natury mają twardą, stałą postać nazywane są masłami roślinnymi.

Oferta olejów i maseł roślinnych sklepu BiochemiaUrody.com => Kupuj

Najcenniejszymi w kosmetyce są oleje nierafinowane   otrzymywane w wyniku mechanicznego wytłaczania na zimno, podczas, którego temperatura procesu utrzymywana jest na niskim poziomie, co daje gwarancję, że cenne składniki aktywne oleju nie zostały rozłożone.

Oleje roślinne mogą być pozyskiwane dwoma metodami:

» chemiczną :-(( - ekstrakcja oleju za pomocą rozpuszczalników chemicznych (najczęściej heksanem), przy jednoczesnej konieczności podgrzewania oleju do wysokich temperatur (ponad 100°C). Jest to najbardziej wydajna i najtańsza metoda otrzymywania olejów roślinnych, które jednocześnie są olejami o najniższej jakości i wartości biologicznej. Metoda ta jest wykorzystywana na skalę przemysłową do produkcji olejów spożywczych. Oleje pozyskiwane metodą chemiczną są pozbawione cennych składników odżywczo-pielęgnacyjnych i dodatkowo mogą zawierać śladowe ilości rozpuszczalników chemicznych, tym samym nie są one polecane zarówno w zastosowaniu zewnętrznym na skórę, jak i wewnętrznym w pożywieniu.

» fizyczną :-)) - mechaniczne wytłaczanie oleju w prasie śrubowej (ang. expeller pressed). Podczas tego procesu NIE wykorzystuje się żadnych środków chemicznych, ani NIE stosuje się podgrzewania oleju z zewnątrz. Nasiona roślin oleistych są zgniatane i rozcierane na miazgę, z której pod wpływem nacisku prasy wytłaczany jest olej sączący się przez drobne otwory w dnie prasy śrubowej, które na zasadzie sita przepuszczają tylko płynny olej, zatrzymując wszelkie pozostałosci po materiale roślinnym. Oleje pozyskiwane na zasadzie fizycznego wytłaczania są zaliczane do olejów naturalnych, o wysokiej jakości i wartości biologicznej.

Oleje roślinne pozyskiwane metodą fizyczną można podzielić na dwa podstawowe rodzaje:

1 - Oleje tzw. expeller pressed (ang.), czyli oleje pozyskiwane przez mechaniczne wytłaczanie w prasie śrubowej, bez kontrolowania temperatury. Jest to naturalna metoda otrzymania olejów, bez udziału substancji chemicznych oraz ogrzewania olejów z zewnątrz. Za pomocą mechanicznego nacisku prasy, z nasion roślin oleistych wytłaczany jest naturalny olej. Temperatura osiągana podczas procesu tłoczenia olejów jest zależna od twardości nasion i orzechów. Im twardsze nasiona, tym wymagany jest silniejszy nacisk prasy, który z kolei powoduje większe tarcie i naturalne podwyższenie temperatury procesu wytłaczania. Średnia temperatura osiągana podczas tego procesu mieści się w zakresie 60-100°C. Metoda ta jest najczęściej wykorzystywana do produkcji naturalnych olejów klasy spożywczej.

2 - Oleje zimnotłoczone (ang. cold pressed), czyli oleje pozyskiwane przez mechaniczne wytłaczanie w prasie śrubowej, w środowisku zapewniającym kontrolę temperatury tłoczenia (temperatura utrzymywana jest na poziomie nie wyższym niż 50°C). Jest to droższa metoda pozyskiwania olejów, wymagająca dużego nakładu pracy. Metoda ta jest szczególnie wykorzystywana do pozyskiwania delikatnych olejów roślinnych, bardzo wrażliwych na temperaturę. Oleje zimnotłoczone zachowują naturalny, zwykle intensywny zapach i kolor materiału roślinnego oraz pełnię cennych kwasów tłuszczowych i składników odżywczo-pielęgnacyjnych. Oleje zimnotłoczone stanowią najcenniejszy typ olejów roślinnych stosowanych w kosmetyce, są one również polecane jako oleje spożywcze, stosowane na surowo w sałatkach i innych potrawach.

Wniosek z tego - wszystkie oleje zimnotłoczone (cold pressed) pozyskiwane są poprzez mechaniczne wytłaczanie w prasie śrubowej. Natomiast wszystkie oleje wytłaczane mechanicznie (tzw. expeller pressed) niekoniecznie muszą być olejami zimnotłoczonymi. Wszystko zależy od tego czy wytłaczanie oleju przebiegało w środowisku kontrolującym temperaturę tłoczenia, czy też nie.

Ekstrakty CO2

Rozwój technologii, przyniósł nam jeszcze jedną, obecnie najdroższą i najnowocześniejszą metodę pozyskiwania olejów, a dokładnie olejowych ekstraktów roślinnych. Jest to metoda CO2 (Supercritical Carbon Dioxide (CO2) Extraction), czyli metoda ekstrakcji nadkrytycznym dwutlenkiem węgla. 
Metoda CO2 polega na przepuszczeniu przez materiał roślinny dwutlenku węgla (CO2) pod odpowiednim ciśnieniem. Po zakończeniu procesu CO2 ulatnia się w postaci gazu, pozostawiając czysty ekstrakt roślinny. Metoda ta pozwala na pozyskiwanie olejowych ekstraktów roślinnych o wysokiej klasie czystości, wolnych od wszelkich nieczystości jak np. metale ciężkie oraz bez nawet śladowych ilości rozpuszczalników organicznych.
Jest to metoda całkowicie naturalna i przyjazna środowisku, a uzyskiwane tą drogą olejowe ekstrakty roślinne odzwierciedlają niemal w 100% naturalne układy i proporcje związków chemicznych obecnych w użytym materiale roślinnym.
Ekstrakty CO2 zawierają zarówno związki aktywne rozpuszczalne w tłuszczach jak i związki lotne, stanowią więc połączenie produktów o charakterze olejków eterycznych i stężonych ekstraktów roślinnych w formie olejowej. Olejowe ekstrakty pozyskiwane metodą CO2 mają postać zwykle aromatycznego oleju, który jest na tyle stężony, iż zaleca się go stosować tylko w rozcieńczeniu. Przykładem takiego olejowego ekstraktu z w ofercie BiochemiaUrody.com jest Ekstrakt z owocu granatu EKO

Oczyszczanie olejów roślinnych

Po uzyskaniu oleju roślinnego, bez względu na rodzaj wykorzystanej metody, kolejny etap to oczyszczenie oleju, czyli proces rafinacji. Etap ten nie jest obowiązkowy i może zostać pominięty.

Stopnie oczyszczania olejów roślinnych:

1 - Oleje rafinowane - przefiltrowane oleje poddane pełnemu procesowi rafinacji. Proces rafinacji składa się z kilku etapów, których celem jest usunięcie wszelkich niechcianych składników obecnych w olejach naturalnych (np. pigmenty, fosfolipidy, wolne kwasy tłuszczowe, gumy, żywice, substancje aromatyczne itp.) Podczas rafinacji oleje poddawane są działaniu zarówno bardzo wysokiej temperatury w graniach 250°C, jak i niskiej w granicach -30°C, przemywane są różnymi substancjami chemicznymi, które są następnie wypłukiwane wodą. Następnie deodoryzowane, w celu usunięcia naturalnego aromatu i odbarwiane (dekolorozywane) metodami chemicznymi i fizycznymi w celu usunięcia często intensywnego koloru. Dzięki temu pozyskuje się oleje o dużej stabilności, odporności na wysokie temperatury, klarowne, pozbawiane charakterystycznego koloru i zapachu. Oleje rafinowane nie posiadają mocnego koloru i aromatu, dlatego są najczęściej stosowane w gotowych kosmetykach, gdyż nie zaburzają koloru i zapachu formuły. Oleje rafinowane poprzez proces oczyszczania stają się uboższe w składniki aktywne, nadal jednak pełnią funkcje emolientów natłuszczających skórę.

2 - Oleje częściowo rafinowane - są to oleje, poddawane tylko niektórym procesom oczyszczania, np. tylko procesowi deodoryzacji lub dekoloryzacji.

3 - Oleje nierafinowane - oleje otrzymywane poprzez mechaniczne wytłaczanie, które zostały tylko przefiltrowane przez sita w celu pozbycia się drobnych, fizycznych pozostałości po materiale roślinnym. Oleje te NIE przechodziły przez żadne etapy procesu rafinacji. Oleje zimnotłoczone, nierafinowane zaliczane są do olejów o najwyższej klasie jakości i stosowane są zarówno w kosmetyce jak i w potrawach. Ich cechą charakterystyczną jest zachowany zapach i kolor odpowiadający użytemu surowcowi roślinnemu.

4 - Oleje nierafinowane, surowe - oleje zimnotłczone, nierafinowe, które po wytłoczeniu, nie były poddawane żadnym obróbkom, nawet mechaniznej filtracji przez sita. Oleje surowe mają niejednolitą, mętną konsystencję i zawierają osady lub drobne kawałki materiału roślinnego. Są one zwykle ciemniejsze i bardziej aromatyczne, aniżeli wersje filtrowane.

Wszystkie oleje i masła roślinne oferowane w sklepie BiochemiaUrody.com należą do klasy olejów zimnotłoczonych, nierafinowanych. Niektóre oleje lub masła oferujemy w wersji surowej.

Oferta olejów i maseł roślinnych sklepu BiochemiaUrody.com => Kupuj

Oleje i masła roślinne Cz.2 - Zastosowanie => Czytaj tutaj